妹纸是四川成都人，固然没学过厨艺，但是得到妈妈的遗传。生成热爱做饭，在外面食过什么好食的，都回来研究并能做出了解的味道。来上海有1年了，学做的上海菜连上海伴侣都夸奖比餐馆的还好食。厨艺得到所有伴侣的好评。
比来想在上海开一家成都小食店，从早餐到宵夜都做。期看能凭本身的厨艺让每小我都食的高兴，本身也能打出一片小六合。
川菜，麻，辣，香，下料重，良多人也许食不惯麻，但是花椒有增加食欲的效果，并且有种特有的香味，在我家乡，就有良多用花椒做主打调料的菜，好比藤椒鱼，藤椒鸡，实的又香又好食。
我先在网上找了些图片，看下各人能承受正宗川菜小食。
饺子，其实成都的饺子和其他地区差不多，但是我们会多一个香辣味型的蘸料
红油抄手，抄手类似于上海的小馄饨，但是皮更滑，并且辣油很香~
鸡汤抄手，汤底是鸡汤与大骨汤，所以合适不食辣的伴侣
牛肉面，四川红烧牛肉，炖到软糯，牛肉切的不大，但是很进味，面低有调味料，面上是牛肉原汤
排骨面，都是正宗成都的烧法。
大肠面，大肠面和上海的味型不大一样，大肠也是红烧的，但是带着卤汁的味，并且很软嚼劲不那么大
脆绍面，脆绍是猪肉7分瘦，3分肥炒出来的肉末，面是干拌的，上面会有良多花生面和大头菜，葱花，所以很香
那些是暂时想到的面食，下面接着摆其他小食。。
期看列位哥哥，姐姐能点评下。 妹纸会在后面发些本身做的菜
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