“八宝饭”为荆州“聚珍园”传统名菜。相传为清末慈禧太后御 厨萧代所创造。萧代漂泊荆州城，被“聚珍园”老板留用教授身手，从此，八宝饭便成为聚珍园珍品而名播四方。八宝饭次要原料是糯 米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、木樨糖等。先蒸 造成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽亮光，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，退席数时回味长”的佳誉。
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