辣椒炒小银鱼怎么做呢 ？

辣椒炒小银鱼具体做法如下：原料:

小银鱼150克，东北小辣椒8根，红辣椒1根，蒜泥8克，葱花6克

调料：

生抽1/2汤匙，糖1茶匙，粗辣椒面1/2茶匙（约3克），白胡椒粉1/4茶匙(约1克），盐1/4茶匙（约1克），白芝麻适量

做法：

东北小辣椒、红辣椒洗干净后，去蒂，从中间切开，去辣椒籽。

锅中倒入少许底油，油温五成热时，放入切好的辣椒，中小火将辣椒炒至彳鼓微变软。

3接着加入蒜泥（4克）、葱花，炒出香味后（约1分钟），放入盐、糖（2克， ， 炒至辣柚完全变软后，盛出，备用。

4锅中不放油，直接放入小银鱼，中小火炒至小银鱼表面变乌，没有亮色（约2分钟）， 将炒出的杂质倒掉不要。

锅中重新倒入底油，放入炒去杂质的小银鱼，中小火慢炒，倒入剩余的蒜泥、辣椒 面、生抽、糖（3克）、白胡椒粉（，炒匀。

中小火炒约4分钟至小银鱼表面变脆，放入炒好的辣椒，最后撒上白芝麻即可（。