中国人的家庭看念强，血缘关系，亲情伦理，在脑中根深蒂固，父母、子女始终一家人。哪怕成家立业，另设门户，和父母仍不分彼此，把赡养父母，侍奉父母，看作自己应尽的责任。
美国人却不同，子女一到成年，就会离巢而飞，父母不再抚养他们；而子女一旦独立，对父母家的事，也不再理会，更休想赡养父母或几代同堂了。
对于中西文化的这种区别，在中国城表现得特别明显。中国人假如一大家子来购物，父母为小孩买东西天经地义，已成年子女为父母代付钱也理所当然。经常碰到这种情状，已成年子女夺着为年迈的父母付钱，双方夺来夺往，争个半天。老外却不同，父母、子女各自理财，互不搭界。
甚至有些小孩买东西，也得自掏腰包，用他们扶助父母做家事挣得的零用钱来支付。每当我伸长手臂，接过比柜台还矮的小孩，从口袋上的钱包取出的钱币时，心中总有一股难以名状的难受，真想责问站在一旁的家长，为何不掏钱？而那些已成年子女，在金钱上，和年迈的父母，同样经济分明，年迈父母从干瘪的钱囊中抖抖索索掏钱时，他们却是心安理得，丝毫不为之动容。
曾有一位大客人，住在高级白人区，是个医生，每次来都要买上几千块的东西。有一次陪纽约来的母亲来买东西。老板见是大客人，不敢怠慢，亲自招待，带他们上楼看宝贵物品，好半天才下来，老板忍不住发话了，“老太太真挑剔，什么都看不上”。在楼下，老太太挑中3个总价为50美元的景泰蓝小盒子及一个等价的粉红水晶小象，她拿在掌心把玩着，爱不释手，一会说要买象，一会儿又说买盒子，再三考虑着。
我心中不免嘀咕了：既然喜爱，为何不直爽买下，真是个小气鬼。这时，站在她旁边的儿子有些不耐烦了，对母亲说：“你只有50多块，只能买一样，等你回纽约，汇钱过来，老板会帮你寄往。”噢，我错怪老太太了，原来不是她挑剔、小气，而是她实在没钱。心中顿时五味杂陈：难怪美国人对于“看子成龙”、“看女成凤”的期看没有中国人这么高，这个挥金如土的医生，宁愿看母亲失看而回，也不愿为母亲尽一点孝心，付一点小钱。
真是同情天下父母心，培植出了个有钱的儿子，父母却沾不到一点光。
这就是现实的美国，儿子可以是百万富翁，父母却照常穷困潦倒，和中国人的“母以子贵”，“一人得道，合家升天”的中国传统天差地别。
如今，家庭、亲情看念强的中国人来到了美利坚这块土地，中国人的传统看念及尊老爱幼的美德难免不受到美国文化的冲击，但愿生活在美国的中国人，能坚持自己的优良传统及美德，让中华文化这朵奇葩，在美国各族裔的百花园里绽开得更鲜艳，更绚烂。
中西文化区别
中西文化有所不同:中国人信仰儒教, 讲顺从孝顺。而西方人就有所不同了!他们讲民族自由。个人权力。中国人民与外国人的食饭习惯也有所不同：中国人经常围着一大桌，同食一盘菜，虽然热闹，但一点儿也不卫生。西方人自己食自己的，这就是自助餐，既卫生又方便；中西方教诲也大不相同，中国人教诲学生，大多是一种封闭教诲，得遵守校规，西方教诲完全是一种开拓自由思维的空间，他们是在玩中学习，在学习中探求。
中西方文化在请客食饭方面的区别 ,如：中餐通常先上菜，后上汤，西餐相反；中餐主人一般多次向客人敬酒、敬莱，而西餐主人通常只敬一次；西餐主人通常不会坚持要客人非食非饮不可，而是期看客人自己动手（Help yourself），不要拘谨，想食什么就食什么。
筷子与刀叉折射中西文化区别 暗躲科学原理
提起筷子大家再熟悉不过了，天天食饭的家伙什，一双在手方便实用，除了汤以外，保您可以席卷全桌。很多用惯了筷子的国人对老外的刀叉很不以为然，就是食个饭嘛，还要刀子、叉子、勺子一长排，一不小心碰到大块的食物还要双手启动，实在是麻烦。
每每想到此处，心中便忍不住生发出很多自豪感来。也许你猜不到，其实这简简单单的两根小棍里，可是大有学问。
?? 筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关
说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先"茹毛饮血"，主要靠手挠食食物，自从"人猿相揖别"之后，人们发现把食物做熟了食更有味道。
先秦时代，人们食饭一般不用筷子。依据《礼记》中的记载推断，当时人是用手把饭送进口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食，久而久之，聪慧的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。
筷子古时候单喊箸，箸的起源可追溯到周代，《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸，在《韩非子》特殊提到以荒淫奢华闻名的纣王，使用"象箸"进餐。浙江大学游修龄教授认为：东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同，和环境有关系，筷子要发源于有竹子的地方。
而东汉、许慎的《说文解字》说："箸从竹声。"则恰好验证了这样的结论。
不过《札记》上说："羹之有菜者用祛，其无菜者不用?k。"而从造字法来看，"?k从木"被有些学者认为是木头筷子。回想我国北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成为我国最原始的筷箸原料还是可能的。
研究表明大约到了汉代以后，才普及使用筷子。后来，"箸"又演变为"筷"，与我国古代江南水乡民俗讳言有关。民间行船时讳言"住"，而船家行船又偏偏在食饭时离不开箸，二者同音，干脆改成"快"，后来为了和常说的"快"区分开来，便加上了竹子头。
刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，它和筷子影响了东西方不同的生活看念。
刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们立刻生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就食。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。
到了城市定居以后，刀叉进进家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
大约15世纪前后，为了改良进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。
用刀把食物送进口里不雅看，改用叉叉住肉块，送进口里显得雅致些。叉才是严厉意义上的餐具，但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。
刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的区别，进而影响了东西方人生活看念。游修龄教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分食，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭看念。
虽然不能将不同传统的形成和餐具区别简单对应，但是它们适应和促成了这种分化则是毫无疑问的。筷子是一种文化传统的象征。华人往了美国、欧洲，还是用筷子，文化根深蒂固，而老外们在中国学会了用筷子，回到自己的国家依旧要重拾刀叉。
筷子刀叉到底谁更先进，各家说法不同，其实各有各的聪明。
筷子的特征是"不变应万变"，料想方的扁的，长的短的，硬的软的，统统可以一夹就起来，确实神异。这一直很让中国人自豪，并将其视作先进的象征。
不过最近却有学者反思认为："从真正人类学发展科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。
不含任何纷杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，独立性强，重推理，重解析，更有利于磨炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是食现成的，不必探求，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维能力不发达，未能产生工业革命。
这种声音确实有些让人振聋发聩，不过所谓率先进化的看点却有失科学了，将刀叉概括为工业文明和理性精神更是牵强。不过有一点需要肯定，同筷子的简单相比，刀叉种类较多，属于专用工具，但由于这种"专"往往表现出"大巧若拙"而被国人漠视。回到餐桌上，也许应对炖得稀烂的黄豆猪蹄，筷子还能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自惭形秽了，刀叉这时表现出它们的专业特长。
仁者见仁，智者见智，关于筷子和刀叉与思维方式的关系很难得出结论。不过关于使用筷子更有利磨炼思维能力的说法却着实有科学依据。科学家们曾从生理学的看点对筷子提出一项研究成果，认定用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而 *** 大脑神经系统的活动，让人动作灵巧、思维灵敏。
而筷子中暗躲科学原理也是毋庸置疑的。
闻名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者摘访时，也有一段很精辟的论述："中华民族是个优异民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。
筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与冷冷。真是高明极了！"