首先，调整自己的心态。美国高中交换生应敞开自己的心扉，征服先进为主的心理，尝试着往欣赏新的食物，为自己的营养和健康着想，扩展食物的领域，往enjoy and appreciated it。在自己的环境资源中找到正面的积极的因素并为己所用，是生存和发展的基本条件。
其次，假如你对饮食非常挑剔，那么交换生在出国前，设法使自己变成一个烹饪好手，对于挑食者，厨艺是必备生存手段。“cook it in a ”，几乎每一个美国人，无论男女老幼，都会cooking，美国式的。假如你欣赏、尝试你所不爱的美国食物，进而改良它，那么你的美国爸爸妈妈和兄弟姐妹也会为你的努力而激动，当然，他们也会接受你带过往的中国美食文化，说不定，你美国的妈咪还会跟你学做 “中国菜”，从此改变饮食习惯呢。
当然，先改变自己仍然是适者生存的重要因素。
晚餐：晚餐是美国的一家人相距的重要的时光，有些家庭对于用餐的氛围与装饰，布置得非常舒适。通常，在餐桌上，父母坐在首座，假如家里有聚会时，需要两个桌子的话，父母各座一个桌子，使客人不被冷落，以便照顾。
坐姿：身体挺直，微靠椅背，食东西的时候，胳膊不压在桌子上，口中有食物的时候，不要交谈。
餐前祈求：有些家庭在进座后，会由主人或者成员的一位祈求，用餐这应该低下头，不碰餐具，直到祈求完毕，开始用餐。
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