酒的大量消费，在某种水平上促进了人们的生活和消费，酒渗入到了生活的方方面面，不只是人们的饮用品，也是社会文化的一个重要构成部门。司马迁在《史记刺客传记》中谈到闻名的刺客荆轲：“嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。酒酣以往，高渐离击筑，荆轲和而歌于市中，相乐也。
”我们似乎看到两个酒鬼，在酒馆中放浪形骸，借用杯中液体浇心中块垒。在春秋战国期间的很多册本里,都有从差别角度对酒的记载。《论语》中有“有酒食，先生 馔”，是说酒食用以敬长。还有“惟酒无量，不及乱”，要求饮酒有度。《孟子》中有“博弈好饮酒，掉臂父母之养，二不孝也”，是说饮酒忘亲，是不孝的行为。
屈原的《九歌》中有“奠桂酒兮椒浆”的诗 句。也就是说，祭奠、献礼要用最美的酒。《诗经国风女曰鸡喊》中说:“弋凫与雁，弋言加之，与 子宜之，宜言饮酒。”那阐明，人们一旦有了收获，就会饮酒庆祝。《礼记玉藻》中有“凡尊必尚玄酒，唯君面尊，唯饷野人皆酒,医生侧尊用极，士侧尊用禁”,那时候不只人分品级,就是饮宴饮的 酒也要有品级之分，不成僭越。
《春秋纬》中有“酒者乳也，王者法酒旗以布政,施天乳以哺人。麦 阴也，黍阳也,先渍曲而投黍是阳得阴而沸，故以曲酿黍为酒”，那阐明人们已经掌握了最根本的 酿酒办法。吕不韦的《吕氏春秋》有“肥肉厚酒，务以自强,命之曰：烂肠之食”。骄奢淫逸,过于享 受，天然就会烂肠，松弛事业。
从那些记载中我们不难看出，酒不单单是饮的饮料，它还被付与了更多的文化任务。酒不只是饮宴过程中的重要食物，也是祭奠皇天天主、祖宗以及沟通豪情的介量，特殊是酒已经成为重要仪式上表达感情必不成少的敬献之物。
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