1用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，悄悄地压在冻肉上。大约压5分钟摆布，即可解冻。那是操纵了铝成品极强的导热性，把冻肉两头紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆敏捷和四周空气做热交换，不断的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
假设家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样能够。
2用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷躲室1-2个小时，就能让冻肉变软。那是因为冷躲室的温度一般在0摄氏度摆布，能够先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。那是因为，盐水能够加速冰的熔化，并且不会孳生细菌。
范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还能够将叉子蘸点醋叉进肉中，也能够加快解冻速度。
3微波炉解冻用更低档
用微波炉解冻时，必然要用更低档，并且要逐渐加热。一起头要先加热两分钟摆布，然后根据肉解冻的水平再确定加热时间，曲到完全解冻。切忌一起头就加热10分钟。
微波炉其他利用身手：
用微波炉消毒十分有效，并且费用低廉。把海绵肠杆菌、病毒、寄生虫和胞子的污水中浸湿，然后把通俗家用微波炉火力开到更大，给海绵加热2分钟，消弭了海绵上99%以上的细菌、病毒、寄生虫和胞子。而若要杀死所有的胞子需要加热4到10分钟。
4冷冻前先将肉切成小块或将其压成饼状
将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的重量就零丁拆一袋;或者将排骨等带骨的肉类平坦为饼状,再放进冰箱。如许就能增加冻肉的受热面积，可制止受热不均的现象，以此加快解冻速度。
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