香蕉弯曲呈新月状,果柄短,果皮上有5?6个棱。香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色黑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。香蕉香味浓重,味道甜美。
皇帝蕉又称米香蕉、金香蕉,属香芽蕉类,印尼称其为Pisanmas;越南称其为贡蕉,即进贡给皇帝之蕉;缅甸称其为甜蕉。皇帝蕉茎高2.70米摆布,亩种植160--180株,从现蕾到收获一般约需60天,从定植到收获约需9--10个月。皇帝蕉果小。长约10厘米摆布,无籽,皮薄、熟后皮金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳、苦涩可口。
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