花香之秘是为什么呢？

  在天然界中，花大大都都是有香味的，可 那并非说所有的花都是香的，有些花就没 有香味，为什么会有那种情状呢？

花之所以有香气，是因为花朵中有产生 香味的油细胞。油细胞可以排泄具有香气的 芳香油，芳香油通过油管不竭地排泄出来，而且在常温下可以随水分而挥发，散发出诱人 的香气，所以芳香油又被称为挥发油。

  因为 各类花的挥发油差别，所以散发出来的香气 也就各有特征。芳香油在阳光下散发得很 快，因而，阳光好的时候，花的香味更浓，散发 得也更远。有些花朵固然没有油细胞，但是它的细胞在新陈代谢的过程中，也会不竭地 排泄一些芳香油。还有一些花朵的细胞不克不及 排泄芳香油，而是含有一种配糖体，配糖体本 身固然没有香气，但是，当它在酵母感化下分 解时，同样能散发出香气来。

  因而，花儿是香仍是不香，次要在于花里有没有油细胞，有没 有配糖体。因为差别动物品种的挥发油中又 含有差别的物量，因而有些花闻起来香，而有 些花则闻起来不香。