忘忧草就是你日常平凡食的黄花菜！
【别号】萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物量，它自己虽无毒，但颠末肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多食。
因为鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可削弱或消逝，因而食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再停止炒食，如许秋水仙碱就能毁坏掉，食用鲜黄花菜就平安了。食用干品时，消费者更好在食用前用清水或温水停止屡次浸泡后再食用，如许能够往掉残留的有害物，如二氧化硫等。
黄花菜
吴中墨客谓之疗愁。嵇康《摄生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的本地货。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
该妇人到底能忘忧几，他人难以相知。但她参喜欢萱草，实可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并不是名门看族，乃不外是位“小家闺秀”。看其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不断，可惜晨开暮闭，渐渐谢往。
据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、肃静严厉雅达的风摘，教人感应亲热和气，心旷神怡。难怪前人把它比方为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，逐个芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。
为他晚年的良知刘禹锡屡遭贬谪的出身予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，自己并没有含有任何解忧的元素，只不外在赏识之际，助人转移感情，稍散一时之闷，略忘半晌之忧罢了。在50年代，据闻亲爱的董必武同志在公役外埠时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我浅笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。
综看常食人世炊火的常人，可以完全无忧者恐怕为数不多。何况全国间还有很多仁人志士常为国度的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！ 萱草，一个名喊“忘忧草”。吴地的墨客们喊它“疗愁”。嵇康《摄生论》说：“萱草忘忧”。
那个图片里的就是勒~~~