教您窝丝糖怎么做，若何做窝丝糖才好食：
工艺流程：造心→熬糖→扯糖丝→成型→包拆
1。造心：将配猜中的白糖粉、熟黄豆粉、熟花生酱、熟芝麻酱和香兰素放在一路，拌杂平均，过筛备用。
2。
熬糖：将饴糖进锅加热至沸点，然后减小火力，用小火熬至115～120℃，即可倒进水锅。待稍冷后，再放盘具平分数次利用。
3。扯糖丝；以盘里放适量糖团，叠成软硬一致的扁圆形，用拇指从正中穿孔，双手把糖坯捏成环状，平放于案板上，先由两人将环状糖坯成圆形扭转对拉（人的位置稳定）到必然长度后，把糖圈折叠成双环又成圆形扭转对拉，照如许往复对拉，每拉长折双一次为一手。
拉扯到第4手时，可增加到3人同时对拉（动做稳定），拉至14～15手，糖丝呈发丝状时为行。
在拉扯糖丝的同时，前5手每手沿糖丝一圈撒撒蒸熟面粉适量；6～10手时，每撒混合面粉（蒸面粉与烤成热粉混合）适量；到后5手时，每手撒面粉要乖巧掌握。
如糖丝断裂严峻，可撒适量蒸熟面粉；如糖丝粘结，可撒适量烤熟面粉。
4。成型包拆：取糖丝12。5克平坦于左手四指内侧平面上，取心子10克，放于糖丝上，将糖丝内端抄起，盖住心子。然后又取心子2。5克添加在上面，再卷动糖丝，将心子卷包在中间成腰鼓形。
最初定额拆盒，在窝丝糖面撒一层心子，封盒即。
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