所谓“丝袜奶茶”,是把煮好的红茶用一个棉线网先行过滤,感化除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加进淡奶和糖。传统的港式丝袜奶茶以淡奶加进泡好的锡兰红茶。原创人(兰芳园茶餐厅林木河先生)利用特造白布袋,但如今大部门人城市用一个棉纱网镶在一个金属框架内。
因为棉纱网经奶茶浸泡,网颜色与丝袜十分接近,因而称为“丝袜奶茶”,“丝袜”乃女性用尼龙袜裤的俗称(尼龙未面世前丝袜乃是用丝绸织成,且以长筒丝袜居多),多为肉色,收缩时呈咖啡色,第二次世界大战后由美国传进,初期称“原子袜”,“兰芳园”大牌档伴计将煮沸茶水倒进过滤网,上下拉动以加速茶水滤出,手法娴熟夸饰,状似做秀,有目共睹,为港式茶餐厅造造奶茶一大特色。过滤网染上奶茶,外形颜色似尼龙袜裤,门客戏称为“丝袜奶茶”,并非以丝袜做为滤网来过滤的。
楼主你好,
那里不是实正的丝袜往泡奶茶,只是利用尼龙丝来过滤。下面是对丝袜奶茶的详细介绍:
所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加进奶和糖。过滤那一步调除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)利用特造白布袋,时间久了,看起来茶袋像丝袜,但大部门人城市用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过掌握粗幼...
0