抉择甘旨柠檬的法门
不晓得各人能否认为，每个柠檬都差不多。其实，含有丰富果汁的柠檬更有助于身体安康。但在商铺抉择柠檬时，曾发现每个柠檬相差无几，往往不晓得该若何挑选。其实，有一种办法能够简单的挑选出甘旨的柠檬。好食的柠檬的颜色平均，富有弹性，外表乎滑、富有光泽。
柠檬树在种植5年以上后，就能够结出光滑、甘旨的果实。刚种植不久的柠檬树所结出的果实坚硬而粗拙，果实自己也有良多白色的部门，果肉很少。 只要用手触摸一下，就能够立即晓得，所以，在挑选时，能够用手摸一下，确认一下触感。别的，蒂的下方呈绿色时，代表柠檬很别致。
拿在手上，觉得繁重时，代表果汁约含量非常丰富。挑选柠檬时，能够抉择皮薄的柠檬。
（ 来源： ）
【科属】为芸香科动物黎檬或洋柠檬的果实。
【别号】黎檬子、宜母果、里木子、柠果等。
【性味回经】性平，味酸；进肺、胃经。
【成效主治】生津行渴，祛暑安胎，开胃消食。
主治暑热烦渴，胃热呕哕，或胎动不安等病症。
【营养成分］每100克鲜果含水分89。3克，卵白量1。0克，脂肪0。7克，碳水化合物8。5克，灰分0。5克，钙24毫克，磷18毫克，铁2。8毫克，硫胺素0。02毫克，核黄素0。02毫克，尼克酸0。
2毫克，抗坏血酸40毫克，并含钾130毫克，钠l。0毫克，镁5。0毫克，氯2。0毫克，另含有糖以及丰富的有机酸。
1。 杀菌，促进消化 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌感化。尝试展现，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬还能促进胃中卵白合成酶的排泄，增加胃肠爬动。日常生活中可代醋利用，造造冷盘凉菜及腌食等。
2．抗炎 柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎感化。而柠檬果皮中的香叶木甙腹腔打针，对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎感化。
3．防治肾结石 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，此中柠檬酸钾盐可以按捺钙盐结晶，从而阻遏肾结石构成，以至已成之结石也可被化解掉。
所以食用柠檬能防治肾结石，使部门慢性肾结石患者的结石削减、变小。
4．防治心血管疾病 柠檬酸与钙离子连系则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝聚的感化，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，进步凝血功用及血小板数量的感化，可缩短凝血时间和出血时间31％～71％，具有行血感化。
5．美容，安胎 鲜柠檬维生素含量极为丰富，能避免和消弭皮肤色素冷静，具有美容感化。此外，柠檬生食还具有优良的安胎行呕感化。
【保健食物】
1．糖渍柠檬 鲜柠檬500克，白糖250克。将柠檬洗净，往皮、核，切块，放进砂锅中加进白糖，浸渍一日至糖浸透，以小火煎至水分将干时停火，待凉后再拌人白糖少许，拆瓶备用。
吐逆时取l～2汤匙服食。此食具有消食生津，安胎行呕的感化。可治疗妊娠食少，恶心吐逆及食欲不振，口干口渴等病症。
2．柠檬速溶饮 鲜柠檬500克。取鲜柠檬果肉切碎，以干净纱布绞取汁液；先以大火，后改以小火，渐渐熬煮成膏，拆瓶备用。每次10克，以滚水冲化，每日饮用2次。
此饮具有祛暑除烦，生津上呕感化，可治疗中暑呕恶，口渴烦躁等病症。
3．柠檬饮 鲜柠檬6个。将柠檬洗净榨汁，加少量蜜糖，添水成2200毫升。每日代茶，一日饮完。此饮具有调剂内排泄的感化，可治疗经期乳胀、月颠末多等，对子宫内膜异位、痛经也有辅助治疗感化。
4．柠檬甜汁茶 别致柠檬1000克，绵白糖500克。将柠檬洗净，晾干，连皮切成厚片，每只约切8～10片，然后将切片先放在大瓷盘中，用白糖拌匀，再放人大口瓶中，一片一片叠紧，拆妥后，上面再展上一层白糖，盖紧，密封，胶造半月后即可食用。饭后沏茶饮服，每次2～4片（带汁），放人杯中，开水冲泡，热饮，亦可夏日做清冷冷饮。
此茶具有清热行渴，健胃理气，疏通血脉，化痰消食的成效。对心血管病、慢性肝炎和消化不良患者有辅助治疗感化。并可淡化、消弭黄褐斑及痤疮愈后遗留的色斑。
5．柠檬蛋酒 柠檬（带皮）半个，蛋黄1枚，葡萄酒150毫升，蜜糖1汤匙。将洗净的柠檬与蛋黄同放人搅拌器中搅成汁，然后倒人杯中，再加葡萄酒和蜜糖拌匀供饮。
此酒有“爱的鸡尾酒”之美称，具有延缓衰朽，美容悦色的感化，尤适于女性。睡前饮用可滋润肌肤，美容美发，消弭怠倦。
【重视事项】胃酸过多及痰多气弱者，不宜多食；溃疡病患者忌食。
【文献选录】
《食物考》：“浆饮渴廖，能辟暑。妊妇宜食，能安胎。
《岭南漫笔》：“治哕”。 《本草拾遗》：“腌食，下气和胃”。
《四川中药志》：““行气健胃，解暑，用于院腹气滞胀痛。暑天做清冷饮料。”
【文化赏识】
元·吴莱。《宜檬热水歌》：“广州园官进渴水，天风夏热宜檬子。”
《粤语》：“宜须眉似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸，妊妇肝虚嗜之，故曰宜母。
元时于广州荔枝湾做御果园，栽种里木树，大小八百株，以做渴水……当熟时，人家竞买，以多躲而经久为尚，汁可代醋。”
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