潢川贡面，汗青上称“光州贡面”。此面系清油兑水、盐和细面粉，颠末拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、晾晒、截切等十多道工序造成。
据《光州志》载：唐代，潢川已消费挂面，其时“风销华夏，夺魁九州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将那种面往其头尾，取此中间，匀截成20厘米摆布的长度，用红绿纸卷成圆筒形，每筒半斤，做为礼物供献给宫廷，宋仁宗食后，大赞:“美哉，光州贡面!”从此，光州精造的筒拆挂面，以“贡面”之称闻名于世。
潢川挂面有近千年的汗青，消费精造的筒拆贡面已有700年摆布的汗青，造造场坊广泛城乡。如今的潢川贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包拆美看，照顾便利，易于保躲，便于食用。下锅就熟，久稳定汤。清水下，利落可口;兑汤下，苦涩味美。营养价值高，且易于消化。
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