铁苋菜的功效如下：
（1）铁苋菜补血：据说铁苋菜中所含的矿物质铁，能够达到菠菜中铁的两倍之多;这样多次食用铁苋菜之后，就会对贫血患者和缺铁患者大有益处;
（2）铁苋菜补钙：不含草酸却又钙含量充裕的铁苋菜，会促进食用者对钙的吸取;而且铁苋菜本身柔软且易消化，对老年人和孩子食补效果更佳;
（3）铁苋菜明目：不得不说铁苋菜中所含有的丰富矿物质，以及维生素含量和胡萝卜素含量;古医术记载：铁苋菜对眼睛视力不佳者，有缓解和医治视力的作用;
（4）铁苋菜清热：味甘性凉的铁苋菜清热解毒，春夏季节食用的铁苋菜能祛湿热、利尿;当然对于清热引起的其他病状，铁苋菜都能起到辅助医治的效果。
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