紫背天葵的功效：
一：食疗作用
作为一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。植物中的锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力和医治某些疾病。紫背天葵可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。
二：药用价值
因紫背天葵嫩茎叶富含钙、铁、铜等，对医治一些血液病有很好的药用价值。对外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，跌打肿痛等症有一定的疗效。据有关专家介绍，紫背天葵还富含造血功能的铁原素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。
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