雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
雪蛤的神秘之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。
所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。
其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
【所属菜系】粤菜（甜品）
【特点】香滑、甜而不腻。养颜。
【原料】雪蛤膏约一两，去核红枣五粒，牛奶250L，水30L，冰糖适量。
【制作过程】
1、雪蛤膏用温水浸泡约半小时（泡发后的雪蛤膏体积会增长二三倍），去黑色脏物。取一蒸锅，在蒸锅内放水待蒸，再在蒸锅内放入小炖盅（商场有售），在小炖盅内放入冷水30L、去核红枣五粒以及雪蛤膏。
2、猛火烧开蒸锅的水，再慢火开始炖（如果愿意称“蒸”也行）。
约两小时后，揭开炖盅的盖子，放入牛奶250L，放入冰糖。持续纯约十五分钟。即可取出食用。
怀孕的妇女可以吃雪蛤,但一天不要超过二钱。
蛤蟆（há.má）是青蛙和蟾蜍的统称,因此人们将青蛙和蟾蜍出产的输卵管类制品统称为蛤蟆油，民间亦称雪蛤。
功效有：补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。
特别是对于女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平稳，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、祛斑、美容、延缓衰老。
养颜作用：林蛙油充分溶胀后能释放出的胶原蛋白质。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸取，对防止手足破裂、保湿、润肤、晒后修复、除皱、止痒、淡化色班、头发护理以及促进伤口痊愈都有较好的功效。
雪蛤是中国林蛙体内的输卵管, 是一种非常珍贵的中药材, 价格很贵, 一些大的药店或是大的商场有买,
雪蛤药名叫蛤士膜油, 能补精益髓美容养颜, 可用来调理神经衰弱, 体虚头晕等诸多现代人的亚健康 状态。
当然,因其良好的美容及保养皮肤的效果,得到许多女生的青睐。
还是女性用得多
蛤的神秘之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为女性日常滋补之品。雪蛤与熊掌、猴头、飞龙并称“长白山四大山珍”，在我国有近千年的服用历史，清朝时被列为宫庭贡品，素有“软黄金”、“动物人参”的美誉。
雪蛤性味咸凉，入肺肾二经，具有补肾益精、润肺养阴、抗衰老、降血脂及预防乙型肝炎等功效。
“雪蛤”日常如何食用？
雪蛤的食用的“春”“夏”“秋”“冬”：
“春”春天万物复苏，首荐【雪蛤银耳炖燕窝】做法：
用料
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
做法
(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好取出，待温后服食。
功效：补肺养颜，补虚去损。 功效：应症气喘干咳，阴虚盗汗。
注释
雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。
“夏”进入夏季后,天气热,胃口会下降,口味应以清淡为主。 首荐【木瓜炖雪蛤】做法：
原料：清新木瓜、雪蛤
制作：
1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；
2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；
3、发雪蛤。
高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；
4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。
提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。
需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
“秋”秋天主要是雪蛤膏制成的一系列滋补菜品，首荐【冰糖红枣炖雪蛤】 做法：
材料：雪蛤、木瓜、红枣、冰糖。
做法：1。选用上好雪蛤十几粒（先用清水泡发开来），木瓜削皮切成小块（一盅用五六块），红枣两三粒（切开后把核去掉）
2。将上述材料连同少许冰糖及适量的水放入炖盅内蒸一个半小时即可。
进补效果：主要功效是美容养颜，强身健体，补血活络，对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的医治作用。
男女老少皆宜。
“冬”冬天是一年中进补的最好时期。首荐【清炖雪蛤】 做法：
冬季天气干燥，炖这个最好滋补，买来摘好的雪蛤，因为里面的血管等物已清除，所以直接用水泡好，没多少要清理的工作很省事。注意：泡水雪蛤，清洗及炖全要用纯净水，不要用自来水，我用的是压力锅，所以上汽后关小火，一小时后就可以关火了，怕腥的可以在炖前用姜水煮一下，过水再加纯净水来炖。