1、作为热菜，紫背天葵可以利于紫背天葵发挥其补血、清热解毒作用。菜炒出来的汤汁偏红，跟苋菜的汤汁颜色有点相像，用来拌饭也会很有感觉喔。如果配以滑炒肝尖，则可以护眼；煎土豆沙拉则能祛斑美容、抗衰老、安神利尿、消食消炎；上汤紫背天葵，清热解毒、润燥止咳，适合在这个春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。
2、凉拌紫背天葵，夏天吃个爽口的凉拌菜再适合不过了。凉拌是放些大蒜，共同作用即可清热消暑，润肺。这里推荐一道牛油果鱿鱼沙拉，这道菜降压、下火、养血并能发挥紫背天葵的大多数作用，说出来就能让人食欲大振。
3、泡酒。“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”便是郭沫若赞扬紫背天葵泡出的酒。
做成药酒或保健茶饮用，能消暑散热、清心润肺的。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜。 注意事项 虽然紫背天葵是是以绝大多数人使用的菜品，体质寒凉虚弱的人还是应当慎食。 夏天到了，空调虽然凉快，但是为了家人和自己的身体，多运动健身，出汗排毒。
还要多吃紫背天葵喔，美容养颜，祛斑消炎，清热解暑，实乃居家必备良品呀！。
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