传统中，在端午前后采摘的艾草陈放3年以上后，于大寒节气前后十天内制作。使用木制的木锤，把艾草放在石头臼中反复的硾打，这样艾叶上的梗子就会脱离，而艾绒则成团状，用筛子去除这些硬子杂质，剩余的就是艾绒。硾打的遍数越多，杂质也就会越多，这样一来经过硾打与过筛的次数越多，留下的艾绒就越纯净，所以现在艾绒有了“纯度”这个评价艾绒质量高低的一个要素。
随着技术的进步，现在已经不再采用那种传统的制作方法了，因为传统艾绒制作方法，效率太低。现在所采用的方法是使用艾绒专业的提取机，自动除杂。
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