降低血压，紫苏富含钾，钾能将体内多余的钠排出体外，由 于小动脉壁内钠含量减少，使小动脉平滑肌对去甲肾上腺素等升 压物质反应减弱，所以导致血压下降。增进食欲，紫苏富含紫苏醛，它能刺激嗅觉神经，促进胃液 分泌，增进胃肠蠕动，从而增强食欲。祛风散寒，紫苏能使皮肤血管扩张，刺激汗腺神经而发汗， 从而达到解表、祛风散寒的功效。宣肺化痰，紫苏能缓解支气管痉挛，减少支气管分泌物，从 而达到宣肺化痰的目的。抗菌防腐，紫苏能抑制葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌。紫 苏所含的挥发油具有明显的防腐作用。防癌抗癌，紫苏富含钙，具有防癌作用。美国底特律的学 者研究指出，每日摄取1 250毫克钙，7日后受试者结肠中促癌酶 的活性下降了 50%。
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