银耳性平,味甘淡,具有滋阴润燥、益 气养胃之功效,主治肺胃阴虚所致的口干渴、 便秘、咽喉干燥、干咳、咯血、阴虚津亏及妇 女月经不调等病症。
此外,银耳中所含的一种酸性多糖类物 质,能增强机体的免疫力,促进T细胞的活 动能力,有效地增强机体对癌细胞的抑制和 杀灭能力。