肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸取率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。 植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸取率没有上述动物性食物高。
动物的肝脏含有丰富的铁
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸取率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。