枸杞颜色鲜艳，味道甘甜。
中医认为，枸杞药性平和，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质；其中，维生素C的含量比橙子高，β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲惫、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲惫；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶；也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡；银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；医治用可增至30克。
枸杞要常吃，不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸取，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸取会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用， *** 亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19。3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。
1、枸杞生物学基本特性
宁夏枸杞属茄科(Solanaceae) 茄族(Solaneae Reichb) 枸杞亚族(Lyciinae Wettst) 枸杞属(Lycium Linn。) 宁夏枸杞种(Lyciumbarbarum L。)。落叶灌木，因栽培经人工整枝而形成具有树冠的直立灌木，单主干茎粗直径１０－２０ｃｍ，株高１。
５ｍ左右，冠径１。６ｍ左右。叶互生或簇生，披针形或长椭圆状披针形，花冠漏斗状，紫堇色，果实为浆果，红色。
宁夏枸杞为无限花序的连续花果植物，花期４月下旬至１０月中旬，果期从６月中旬至１０月中旬的下霜为止。
2、枸杞的药用价值
性味与功效：味甘，性平。
滋补肝肾，益精明目。用于头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等。
《本草纲目》记载枸杞其功能为：滋肝补肾，益精明目。主治：虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。正如《本草汇言》记载：\"枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿怯，有十全之妙用焉。
现代药理对枸杞果实做了更深入的研究：1、提高机体免疫调节功能。2、抗突变，延缓衰老功能。3、抗肿瘤、降低血脂、降低胆固醇功能。4、抗疲惫、明目功能。5、保护肝脏的功能。
3、宁夏枸杞道地优势
（明）李时珍《本草纲目》记述：全国入药枸杞皆宁产也。
《中华人民共和国药典》1977年版中明确规定：\"枸杞子 本品为茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L）的干燥成熟果实。\"被《中华人民共和国药典》85年版列入既是食品又是药品的品种名单。1996年版《中药辞海》中记载：正品枸杞子为宁夏枸杞（Lycium barbarum L）。
宁夏枸杞是道地的正品药材，现今全中国药材确以宁夏枸杞为佳。
枸杞最适合用来消除疲惫
枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有暖和身体的作用。惊人的疗效令人赞美！
枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲惫。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
它的药效十分广泛，具有解热、医治糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有医治体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。
但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。