马苋菜是一种多肉植物，叶子肥厚，汁水颇多，表面光滑，没有绒毛。马苋菜最明显的特点就是茎部带有紫色，其他都是绿色的。马苋菜的叶子也很特色，呈现倒卵状，都是对着生长的。夏天的时候，马苋菜还会开出黄色的小花，简小的花型。到了八九月份的时候，还会结出小巧的果子，仅仅只有5毫米。
马齿苋，为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
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