紫苏是种用途很广泛并且轻易种植的蔬菜。紫苏富含多种维生素、矿物质等营养元素，胡萝卜素和钙的含量在蔬菜中属于特别高的。紫苏以嫩叶供食用，营养丰盛，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。
紫苏主要有六种功效：①用于感冒风冷，发热恶冷，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。②解表散冷，行气和胃。用于风冷感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。③用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。④由于紫苏具有发汗和松懈的效果，当患上风冷感冒、咳嗽、疼痛时，可减轻症状。⑤紫苏茶抗海鲜过敏，解表散冷，医治感冒，解鱼蟹毒。
⑥紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能医治牙周炎、抑制花粉过敏症。
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