易牙，春秋时代一位闻名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人，即专管料理齐桓公饮食的厨师。
一次桓公对易牙说：“山珍海味我都食腻了，只是没食过人肉，你如斯会做菜，可晓得怎么烹造人肉？味道又是若何？ ”桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把那话服膺在心。后来他就把儿子杀了给桓公做人肉宴。桓公在一次午膳上，食到一盘鲜嫩无比、从未食过的肉菜，便询问易牙：“此系何肉？”
易牙哭着说：“乃臣子之肉，献于大王尝鲜。” 桓公听后，心里很是不温馨，却被易牙杀子
给本身食的行为所冲动，认为易牙爱他胜过亲骨血，从此对他越发宠任。
后齐桓公得沉痾，易牙与竖刁做乱，填塞宫门，筑起高墙，表里欠亨。最初将齐桓公活活饿死。
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