雁荡毛峰茶产于浙江乐清市雁荡山一带。那种茶以前喊做“猴茶”，据 说是由山公从悬崖峭壁上摘得的茶叶，故而得名。雁荡山山势峻峭，有的峭壁或悬崖上长有茶树，凭人的体力和攀山技 艺，无人敢攀登峭壁或悬崖摘茶。在雁荡山的南部有座罗汉寺，寺内有僧人 数十位。
僧人以慈善为怀，他们善待一切生灵，与罗汉寺四面的各类动物相 处得很协调。雁荡山的山公特殊多，僧人更是与它们相处得很好。有一年 的冬季，雁荡山下了一场从未见过的大雪，满山遍野都酿成了白色的世界， 许多鸟雀、山公等素食类动物，四处都找不到食物，眼看就面对着生命灭绝 的求助紧急。
恰在此时，罗汉寺的僧人在寺外四面放了良多大米、玉米给山公食 用。那种挽救之恩深深冲动了山公。山公是很通灵性的，它们非常感恩僧人的搀扶扶助。为了酬报罗汉寺僧人 的挽救之恩，山公就在来年的初春，攀悬岩、登峭壁，摘得人迹难至的茶树芽 苞，集中起来送到罗汉寺的庙门外。
那种人难以攀登的悬崖峭壁上长出的 茶叶，承担的日照和云雾洗礼是得天独厚的，品种非常优良。僧人得到了那 种优良的茶叶，更是感恩山公的回报。就如许一来一往，互通有无，久而久 之，僧人和山公就构成了某种默契，使得人们可以饮用到雁荡山悬崖峭壁上 的茶叶。
因为那种茶是山公摘摘的，所以又喊“猴茶”。后来那种茶树得以 普及栽种，茶的产量大大增加，茶商们觉得“猴茶”的名字不雅看，就依据其形 状、味道似乎毛峰，改名为“雁荡毛峰”。
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