操做小贴士：
乌鸡宰杀洗净后，放入滚水中滚5分钟，也就是我们凡是所说的“飞水”，其实，不但是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。那不只能够去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清澈不混浊，鲜香无异味，
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操做小贴士：
乌鸡宰杀洗净后，放入滚水中滚5分钟，也就是我们凡是所说的“飞水”，其实，不但是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。那不只能够去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清澈不混浊，鲜香无异味，