莲子俗名藕实，莲蓬子，为睡莲科动物的果实或种子。莲 子味甘、淫，性平（鲜者甘平，干者甘温），人心、脾和肾经， 具有补脾行泻、养心安神、益。肾固精的成效。据楸药解》记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泻之 家，遗精便，极有良效”。莲子对体量虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾性虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均 有较好疗效，如与其他健脾胃食物如山药、芡实、藊豆、薏苡仁、菱实等一同食用，更好。
因为莲子具有固涩感化，平昔大 便干结难解，或腹部胀满之人忌食。据阐发，每100克莲子干品中含卵白量16。6克，脂肪20克，碳水化合物62克，钙89毫克，铁6。4毫克，磷285毫克，此中淀粉和棉子糖含量较多，脂肪中脂肪酸构成有 54。17%亚油酸，21。
91%油酸，11。32%棕榈酸，6。19%亚麻酸和 0。04%肉豆蔻酸，还含有抗氧化感化很强的维生素C和谷胱甘 肽。此外，莲子所含的氧化黄心树宁碱有按捺鼻咽癌的感化。在国度卫生部公布的药食同源食物品种中，莲子已被列入 既是食物又是药品的名单中，表白莲子可做为平安可靠的保健 食物原料之一加以运用。
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