小米的次要消费国是印度（占40%)、中国和尼日利亚。小米是抗旱动物，能够克制 恶劣的土壤情状，但不太能抵御严冷。小米大部门品种的种子即使是在脱粒后仍是裹在外 壳里。一旦往壳，仁就会间接出卖或做成薄片或碾碎出卖。小米富含镁，也含烟酸、 维生素B,、维生素匕、叶酸、 维生素B6、押、碟、铁、辟等。小米卵白量要优于小麦、 水稻和玉米卵白量，它是少数 几种显砸性的谷物之一，很易 消化。小米之所以味道奇异， 是因为它的硅含量很高，硅是 一种矿物量，能调理血液胆固 醇程度和连结骨骼安康。
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