和大米比力，小米的营养优势非常凸起，次要表达在： 小米 1.含有丰硕的脂肪，为大米的7.8倍，且次要为不饱和脂肪酸。 2.含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。 3.炊事纤维含量丰硕，为大米的4倍。 4.所含钾高钠低，大米所含的钾钠比为9∶1，而小米为66∶1，经常食小米，对高血压患者有益。 5.含铁量高，为大米的4.8倍；含磷丰硕，为大米的2.3倍。
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和大米比力，小米的营养优势非常凸起，次要表达在： 小米 1.含有丰硕的脂肪，为大米的7.8倍，且次要为不饱和脂肪酸。 2.含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。 3.炊事纤维含量丰硕，为大米的4倍。 4.所含钾高钠低，大米所含的钾钠比为9∶1，而小米为66∶1，经常食小米，对高血压患者有益。 5.含铁量高，为大米的4.8倍；含磷丰硕，为大米的2.3倍。