茶叶中含有维生素A,即胡萝卜素,每克茶叶约含胡萝卜素54.6微克,相当于91个国际单元的维生素A。茶叶中还含有紫萝酮,是合成维生素A和胡萝卜素的原料。茶叶中的胡萝卜素含量比一般食物高,在动物性食物中仅次于辣椒和苜蓿。胡萝卜素能够避免上皮组织角化增加,避免因角量化增生引起泪腺细胞角化招致停行排泄泪液构成干眼症。此外,胡萝卜素在体内改变成维生素A后,在视网膜内与卵白量合成视紫红量,可加强视网膜的感光性,能治疗和预防夜盲症。茶叶中还含有维生素^,可治疗眼部与黏膜接壤处的病变,如角膜炎。茶叶中的维生素C能够进步机体对流行症的对抗力,对避免白内障水晶体浑池也有必然疗效。
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