吃什么降低胆固醇

  炊事纤维有利於血胆固醇的控造。一方面炊事纤维会干扰胆固醇被人体吸收，也可与胆酸及胆盐连系而将其排除於体外，体内为了维持必然的胆酸浓度，而促进胆固醇在肝脏停止氧化感化产生胆酸，增加胆固醇的消耗。另一方面，富含纤维量的食物脂肪都不高，因而成了能够控造胆固醇的营养素。

大蒜被认为能够降低肝脏产生胆固醇的数量，因而被认为有利於降低胆固醇。黄豆成品也被认为和降胆固醇有关，和它的黄豆卵白，多元不饱和脂肪酸，还有卵磷脂有关。还有就是鱼类，因为富含ω-3脂肪酸（就是您常常会听到的EPA及DHA），因而不单能够降低胆固醇（还有三酸甘油脂），还能够按捺血小板的不一般凝固，避免血栓的构成。

  其他如糙米、燕麦、薏仁、黑豆、玉米等食物，也因为它们的动物卵白及炊事纤维，被认为有助於降低胆固醇。

自在基会促成LDL改变成有害的形态堆积动脉，因而抗氧化的营养素（β-胡萝卜素、维生素C、E等）也是胆固醇偏高者应该留意充份摄取的营养素。

  此外，胆固醇偏高也是新陈代谢的问题，若是维生素B群及微量矿物量摄取平衡，将利於新陈代谢，也利於胆固醇的控造。在此全谷类食物及绿叶蔬菜的重要性再一次得到印证。

食疗疗法：常用"优品汇黑花生" 降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾，同时其富含花青素抗氧化 延缓衰老的成效等。