西安小食的“包拆”根本都很通俗，即使是远近闻名的贾三灌汤包，就餐情况也不精致，喧嚷的人群，极其简单的桌椅，给我最后的印象其实不好，认为受骗被骗了。要了一笼包子和一碗八宝粥，憨厚的伴计，随顾客先食，食到一半再来把票据一填，然后插到桌边的夹子上，饭后结账，似乎其实不担忧谁耍把戏。那通俗瓷碗里的八宝粥，枸杞、桂圆、莲子、米，熬成稠稠的琥珀色，苦涩爽口，连我那种日常平凡不善饮粥的(饮得少)，愣是饮了一大碗。西安的小食，即便很简单的砂锅、米线，都用足了功夫，绝对不消清水煮出来应付人，汤都是够浓够香的老汤，豆腐皮在汤里煮过，再加上海带的美味儿，堪称一绝，并且绝对实惠。
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