芋头性平，味甘，具有益胃宽肠、通便解毒、补气益肾、软坚散结、化痰和 胃、宽肠胃和充肌肤等成效，久服可补中益肝肾、疗热行渴及添精益髓。对医治大 便枯燥硬结、妇女产后恶露排除不顺畅、瘰疬、肿毒、甲状腺肿、肠中癖块、虫咬蜂 蜇、急性关节炎和乳腺炎等病症有效。芋头含有丰硕的营养素，有必然的补养成效，用它煮粥，既可治病又可健 身。芋头含氟量较高，饮用水含氟量低的地域，适量食用芋头对预防龋齿 有益。现代研究发现，芋头的乳状液中含有一种冗杂的化合物皂甙，那种物量对机体 有医治感化，但对皮肤黏膜有较强的刺激感化，因而在剥洗芋头时，手部皮肤会发 痒，需用火烤一烤才可缓解。有皮肤过敏者应戴上乳胶或塑料手套再剥洗。
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