干莲子怎么剥皮才好剥

干莲子剥皮的办法是在锅子里面加进一千毫升水，用大火煮沸之后，加进二十五克摆布的食碱，搅拌平均，再把两百五十克的干莲子倒进到锅子里面，盖上锅盖，略微焖一下，用东西频频推擦锅子里面的莲子即可。

莲子，中药名，为睡莲科动物莲的枯燥成熟种子，散布于南北各省，自生或培育提拔在池塘或水田内。莲子心是睡莲科动物莲（Nelumbo nucifera Gaertn）种子的绿色幼叶及胚根。莲子心中的次要成分为差别品种的异喹啉生物碱。