风味羊腿怎么做？

素材

羊腿1只，蒜片、干辣椒丝、葱丝、香菜段各10克，胡萝卜丝100克

调味料

盐5克，味精、鸡精各2克，淀粉适量

做法

1. 将羊腿洗净，放进锅中加清水煮熟烂，取出，切块备用。

2. 将羊腿块拍上淀粉，放进热油锅中炸至金黄色，榜出备用。

3. 锅内留底油，放进蒜片、干辣椒丝、葱丝炒香，放进胡萝卜丝，加进盐、味精、鸡精、羊腿块，炒匀进味，撒上香菜段出锅即可。