“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”古诗中的三百杯酒相当于如今什么概念。古代酒度数高吗

  不高，　在元代以前,就是到南宋为行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈饮的那十八碗酒都是二十度以下的，以至是十几度摆布。

　　《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。

  那位有兴致模拟一下古酒能够试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以前人才说“小人之交甜若醴”，而用曲酿造出来的才是实正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%摆布。

　　自北宋期间辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后，才有蒸馏酒的初创,因为他们世代祖居北国的草原，天气严冷，情状恶劣，必需要饮高浓度的酒才气保热，而蒸馏酒恰是元朝那个彻底统治中原的杰做，通过蒸馏进取酒度。

  后来满清进关，因为也是因为东北气候酷冷，所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮，类似烧刀子。而我们现代人漠视了华夏文明的发酵酒，过度重视以契丹人、女实人、蒙前人的蒸馏酒，所以才招致现代人普及认为中国酒度数高，难饮，其实那是一种对我们本身国度酒莫大的曲解。

　　北宋期间辽国、金国、西夏等地的蒸馏酒还没有完全火起来，或者是说其时因为宋朝的高度文明使得他们觉得发酵酒好饮，没有高浓度烈酒的辛辣苦涩，所以仍是将发酵酒做为高级宴席中的御酒，其蒸馏酒没有在王公贵族里时髦，只是老苍生因为买不起发酵酒，仍是饮以宿世代祖辈传播下的蒸馏酒。

　　而到了元朝因为成立了莫大的欧亚邦畿以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了凸起他们蒙前人本身的文化。固然明朝时又鼓起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清进关后，他们生于雪国，所以对高浓度和极度抗冷的蒸馏酒情有独钟，因而进口辛辣、满身发热的蒸馏酒慢慢替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了支流。

就是十杯八杯不敌一杯。