白苏，别号荏、赤苏、白苏、香苏、赤苏、红苏、红白苏、皱白苏等。一年生草本，方形茎，卵形叶， 夏日开淡红色花，茎叶子实均可入药，有行咳驱痰及 利尿之功。为唇形科一年生草本动物。具有特异的芳香，以茎、叶及子实入药。
白苏属于综合穿插商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治伤风发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，吐逆等症。中国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。
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