在中国酒文化中，从古至今就有蟹佐酒、书佐酒、琴佐酒、花佐酒、月佐酒、歌佐酒、乐佐酒、舞佐酒、肴佐酒和色佐酒的记载，而北宋大词人柳永就是凭仗“色佐酒”度完本身一生的人。
柳永（约987~1053)，原名三变，排行第七，人称柳七，今福建武夷山市人，北宋闻名词人。
柳永少年时到汴京应试，因为其时用人重“策对”而轻词曲，柳永却擅长词曲，熟悉了许多歌妓，并与她们鬼混在一路，常为她们填词做曲，属其时不进时人眼目标浪子文人。其时有人在宋仁宗面前推荐他，深受理学熏陶的仁宗皇帝批了四个字，且往填词。”柳永遭到那种不放在眼里和冲击后，从此变得玩世不恭，自称“奉旨填词柳三变”，在汴京、苏州、杭州等地过起了放犷不检、以妓为家的流离生活，并自称“白衣卿相”以匹敌科举功名。
他填词自称道:“腹内胎生异锦，笔端舌吐长江。纵教匹絹字难偿，不屑与人称量。我不求人富贵，人须求我文章。风流才子占词场，实是白衣卿相。”在封建社会，读书人逃求的独一光亮大道是仕进为宦，仁宗皇帝出言如山“且往填词”一句，好像为柳永政治仕途上判了死刑，天底下的各级政府谁还敢用他？柳永在仕途上失看之后，似乎放下压在心中的一块石头，从此，纵游秦楼楚馆，无复检约，与歌儿舞妓竞相往来。
他的才调在那里派上了用场，化成语言，脱颖而出。他像田苗见了水肥一样拼命地疯长，淋漓酣畅地发扬着本身的才调。他曾写过《鹤冲天》一词，抒发了本身的慨叹：
黄金榜上，偶失龙头。明代暂遗贤，若何向。未遂风云便，争不恣狂荡。何须论得丧。才子词人，自是白衣卿相。
烟花巷陌，依约丹青屏障。幸有意中人，堪觅访。且恁偎红翠，风流事，生平畅。青春都一饷。忍把浮名，换了浅斟低唱。
官场失意，只好用偎红依翠，醒酒高歌来安抚本身。“忍把浮名，换了浅斟低唱”，那在其时市民社会的眼中，是吊儿郎当，歪门邪道。他“拥香衾，欢心称，无限狂欢乘酒兴”，与一群“同是天边沉溺堕落人”的歌童舞妓混在一路，以生花妙笔，为她们写淫冶颂扬之曲，为她们填词、唤吁，让她们传唱，以称心本身精神与肉体上的空虚。
且看他的心境：
“夜来渐渐饮散，欹枕背灯睡。酒力全轻，醒魂易醒，风揭帘栊，梦断披衣重起。悄无寐。”饮了一点儿酒，不知不觉就睡着了。做了一个梦，因为“风揭帘栊”而惊醒，梦的内容是与一女子“绣阁话别太随便”，“想妩媚”，阿谁心上人如今也同我一样的心绪，甚况味？
工夫荏苒，日月如流，想到人生末一死，何必悬念那么多？“屈指劳生百岁期，荣痒相随。
利牵名逡巡过，奈两轮、玉走金飞。红颜成鹤发，极品何为?”到头来，“极品”也将成为人们渐渐淡忘的枯骨，算来算往，仍是及时行乐，“醒乡光景好，联袂同回”。“醒乡回处，须尽兴，满酌高吟。向此免名缰利锁，虚费工夫”。
对那以身相许的多情女子，更是藕断丝连。
在告别的那天，冷蝉凄惨，对长亭晚，骤雨初歇，以致悲伤到“都门帐饮无绪，迷恋处，兰船催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎”。因为“多情自古伤告别，更那堪萧瑟清秋节”。为了填补那种别后的思念和感伤，纵酒畅饮，曲至酩酊酣醉:“今霄酒醒何处？杨柳岸，晨风残月。
”柳永那曲写告别的《雨霖铃》是宋代的时髦歌曲，降生之后，便传唱于大江南北，柳永的声名在秦楼楚馆、市井街巷能够说无人不知，其出名度超越了在朝仕进的所有官员。实是有心留名名早灭，无心留名名更高。那首《雨霖铃》是写男女告别的千古绝唱，至今无人企及。
柳永在其时是个有情有义的浪子文人。“衣带渐宽末不悔，为伊消得人樵悴”就是更好的证明。为了“疏狂图一醒”，“浓欢无价”，“任他琼浆，十千一斗，饮竭仍解金貂贳”，正有李太白“五花马，令媛裘，唤儿将出换琼浆”的义气和大方。那是因为“须信艳阳天，看未足，已觉莺花谢。
对绿蚁（笔者:指酒上浮沫）翠娥，怎忍轻舍”，曲至“渐引进，醒乡深处”。再加上美色佐酒:“况有红妆，楚腰越艳，一笑令媛可啻。向尊前，舞袖飘雪，歌响行云行。”酒饮到那时，“愿长绳，且把飞乌（笔者:太阳）系。任好沉着畅饮，谁能惜醒”。
由上所知，我们大致看出柳永是个什么样的人了。
一是因为他的词大量吸收白话进词，所以深受其时一般市民的喜好，传播极广。相传其时“凡有井水处”，即能歌柳词，须知，那些绝妙好词大多是秦楼楚馆的宴席上因酒扫兴而流淌出来的。二是他的词大多为歌妓卖唱而填写的，因而得到了其时许多年轻女子的喜爱与跟随。
柳永通过填词宣泄了本身满腔感情，挥发出本身的才调，在其时不外是为了活命罢了。酒楼歌妓感恩柳永，是因为柳永的词让茶室酒肆买卖兴隆，并养活了一多量歌妓，“柳词”成了她们的衣食之源。难怪其时妓家传出的标语是“不肯穿绫罗，愿依柳七哥;不肯君王招，愿得柳七喊;不肯千黄金，愿中柳七心;不肯仙人见，愿识柳七面”。
柳永不是想当名做家而到市井中往的，他是怀着极不情愿的心绪从考场落选后走向瓦肆北里，却与那里斑斓的丝竹管弦和多情婀娜的女子发作共喊。外表看，他已跳进一个消费词曲的陷阱，没想到柳永却从那个陷阱中兴起，成了词坛上一位创造的巨人。他不单在形式上把过往几十字的短令开展到百多字的长调，并且在内容上把词从官词中解放出来，斗胆引进了市民生活、市民感情、市民语言，从而创始了市民所喜好歌唱着的本身的词。
柳永身后，无钱埋葬，相传是一群卖笑为生的女子集资将他埋葬在乐游原上的。每当清明时节，一群女子携酒前去踏青扫墓，祭奠阿谁重情重义的“柳三变”（其实只要一变——只会填词的弱势文人），时人称“优势流冢”，“吊柳七会”。后人还留下了“寡名姬春风吊柳七”的雅谈，能够说是对柳永更好的纪念。
既然皇帝老儿宣判他“且往填词”，那他还有什么指盼？倒不如当个“风流”鬼，又有什么不成！
最初用《喻世明言》中《寡名姬春风吊柳七》的结尾诗来总结本文:乐游原上妓如云，尽优势流柳七坟。好笑纷繁绅耆辈，怜才不及寡红裙。