民间瓦罐汤的做法和开店的操作民间瓦罐汤的做法和开店的操作？

水鸭枸杞子瓦罐汤配造办法：其主辅用料是：水鸭肉块，党参，枸杞子，姜片，葱，盐，黄酒，水；其造做办法是：①将光鸭放入沸水中煮三分钟，出水后取出洗净、切块；②按上述主、辅料及其重量（克）配比投入泥沙瓦罐中，上屉蒸三小时即可