质料、东西和做法：
质料和东西：起酥片或者卷（超市买现成的）、豆沙、蛋黄、砂糖、擀面杖、小刀、烤盘、烤箱
做法：
1)起酥片提早一天从冰箱速冻转为冷藏；
2)用小刀切开起酥片，切成小块；
3)用擀面杖将切好的小方块擀成大方块，大小如上图；不要擀的太薄，一般是本来的一半厚度，我用的是起酥卷比力厚的需要擀，若是是用起酥片，就不消擀了，切下大小就好。
4)取适量豆沙放在擀好的大片上，半数包起来；
5)用小刀在有豆沙部门的外皮上切一刀，不要切到底
6)把长条圈起来成型；
7)用刷子涂上蛋黄液；
8)撒一层砂糖；（也能够不撒）
9)放入烤盘内，烤盘上更好垫一层油纸，不然烤好容易沾，我没有油纸，只好涂一层油，不外也仍是粘的，烤好要用铲子铲下就下来了。
10)也能够做起酥条，就是把酥皮切生长条；
11）同样涂上蛋黄液；
12)起酥条上撒一层砂糖；
13)麻花状卷起来放在烤盘上；
14)还能够做蝴蝶酥，就是把切条卷起来，两边拼起来，上蛋黄液撒糖……各类把戏只要你喜欢，就能够做成啥样子。
若是你喜欢咸味的，就不要撒糖，馅子包肉松的……自在阐扬吧。
15)入烤箱220度15分钟就好了。
16)出炉后，冷却后再拿出豆沙酥来，拆在盒子里
希望对你有帮忙~若是满意请给好评~多谢。
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