利用酵母发面做馒头的办法是：起首把适量的面放到盆里，然后按200：1的比例取适量面粉与酵母放在小碗里用温水和匀，接着在面中间挖个洞并倒入酵母水，再用筷子和面使面成絮状，然后用利巴面揉好并切成馒头上锅蒸即可。
酵母(saccharomyce) 是基因克隆尝试中常用的实核生物受体细胞，培育酵母菌和培育大肠杆菌一样便利，并且在酵母菌中也有量粒存在，其量粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外的部门，操纵2μm 量粒和大肠杆菌中的量粒能够构建成能穿越于细菌与酵母菌细胞之间的穿越量粒。
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