葡萄酒小常识
· 葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用清爽葡萄的果汁，颠末发酵酿造而成，它的根本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
· 单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒能否经久耐藏。
单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，凡是不超越3－5年。
· 葡萄酒的酒精度：凡是，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超越了16,2度，酵母就停行活动了。酒精度更高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地域。
· 葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－拆瓶 · 葡萄种植的纬度限造：北纬30－52度，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
· 世界葡萄酒次要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。
· 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、天气、土壤、湿度、葡萄园办理和酿酒手艺。 同样的葡萄，若是种在山坡上就与山脚下差别，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，别的，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，若是土壤差别，量量也差别：地盘越贫瘠，葡萄酒越好。
地盘肥饶则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的处所才气酿出好酒……
· 法国葡萄酒之所以更好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的前提。
· 葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒拆瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不断变革，它的生命周期是浅龄期－开展期－成熟期－顶峰期－退化期－垂老期。
葡萄酒过了顶峰期就无法饮用了，。
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