如何品红酒
红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会合成、产生木屑。饮用前一天要曲立，让木屑沉淀到瓶底。留意看，红酒的瓶底向中间凸起，那设想不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。
喝红酒不成以加冰，也不克不及像香槟放在冰桶里，最恰当的饮用温度是摄氏10~14度。
炎天，更好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁渐渐醒酒，同时让温度上升。
若何试酒?
先看酒的成色。为了准确察看，把杯子放在白色布景的前方，微微向外倾斜酒杯。留意看能否有木屑或杂量，同时察看酒的颜色。
咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。
再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人觉得它很浓很冗杂，因为鼻子的灵敏度远远超越舌头，因而有时候一杯酒渐渐品了一个小时，仍是觉得香味越来越浓。
闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感触感染一下。
若何倒酒?
高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标几乎就是一幅艺术品。
为了制止酒液“流花”酒标，准确倒酒办法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超越8-10年)，瓶底必然有木屑，即便三五年，有的也有木屑。因而倒酒时要小心，除了不成晃动酒瓶，倒到最初，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来筹算倒尽最初一滴酒，是不准确的。
红酒应该是倒1／3，倒酒的时候酒杯必定是放在桌上的嘛，用口布包着酒瓶，右脚在前左脚在后，右手抓在瓶子的下面1／3处，商标冲要向客人，左手拿块口布，倒酒的时候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，避免酒滴到身上．
若何醒酒?
红酒开瓶以后，看酒的类型、品量，以及成熟水平，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”停止化学感化。
假设没有耐性，能够间接倒进酒杯(依国际尺度，不要超越杯子容量的三分之一)，以至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
晃动酒杯的办法有两种，一是拿起酒杯向内摇摆，那种办法杯子悬空，要晃动得平均，得有点手艺;另一种办法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面好像磨墨般地扭转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
若何品酒?
高贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。
留意，喝酒前请先将嘴吧擦清洁，不然杯上将留有唇印。
喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不该加雪碧或柠檬，那会毁坏红酒本来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。