质料 蛋4颗细砂糖135g牛奶80g低筋面粉140g盐1g香草精适量泡打粉1g黑芝麻适量肉松适量八吋蛋糕模1个 做法 step1 1 先将蒸锅放水开大火前置好，把糖参加蛋液中打至湿性发泡偏中性。 step2 2 再依序把牛奶跟盐巴参加搅拌平均后，参加低筋面粉与香草精拌匀。 step3 3 倒入模具中，倒好后把气泡敲打出来，洒上肉松跟黑芝麻。 step4 4 接着放进蒸锅开大火蒸20-25分钟，竹签插入不沾粘即可。
筹办4个鸡蛋 120G糖（视小我爱好加减） 200G面粉（低筋） 现将卵白、蛋黄别离，卵白放入盆子，能够用“叉”来打蛋，打至卵白发稠， 参加蛋黄、糖、面粉、适量的水（取代牛奶）至面糊的稠度，蒸、烤都行 ； 取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，更好用布把锅与盖之间的裂缝盖上，蒸10－15分钟即可。
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