地方小吃 宁夏吴忠哈里瓦 的来源是什么?

6个月前 (09-26 13:35)阅读5回复0
zaibaike
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 哈里瓦(????)为阿拉伯语的音译,意为“甜食”。哈里瓦是宁夏回族的一道传统甜点。做法是:胡麻油烧熟后,放入面粉,翻炒熟后加红糖、蜂蜜、精盐拌匀。用木模(枣木板造成,在宽面上等间隔雕出2.5厘米见方,1厘米深的模型,有扇面、铜钱、树叶、梅花等图案),将甜面料填入,用拇指压实压紧,然后翻过来在面案上用力一磕,成型的面料倒出来,再整齐地码放在碟里即成。

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