我国其他处所也有良多好茶。不能不提的是，陕西那个西北的省份和西藏 那个世界上更高的处所，也都有茶出产。那里选择此中的几种名茶做一下介 绍：有都匀毛尖、六堡茶、桂平西山茶、南山白毛茶、遵义毛峰、秦巴毛尖、 白沙绿茶、珠峰绿茶。
(1)都匀毛尖茶:都匀毛尖茶也称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是贵州南部三大 名茶之一。
毛尖茶出产于贵州黔南布依族、苗族自治州的都匀县。其主产区为 团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡那些处所所出产的茶品量是 更佳的。那一地域山谷起伏，海拔上千米，峡谷溪间，云雾覆盖着苍郁的林 木。那里天气暖和，出格是春夏之交，有蒙蒙的细雨，有利于茶芽萌生。
毛尖茶在清明前后开采，采摘时要求一芽一叶初展，长度在2厘米以下。 凡是大约5。3〜5。6万个芽头才气炒造500克高级毛尖茶。采回的芽叶需要颠末精 心的拣剔，将不符要求的鱼叶、叶片及杂量等物剔除。之后，摊放1〜2小时， 待外表水蒸发清洁就能够停止炒造了。
炒造的工序有杀青、揉捻、搓团提毫、 枯燥四道。毛尖茶的炒造，端赖一双技巧纯熟的手，在锅内的炒造要求一气 呵成。毛尖茶有“三绿透三黄”的特色，就是说干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透 黄，叶底绿中显黄。其详细特点为：外形上，条索紧结纤细而卷曲、披毫，颜 色绿翠，香气清高，味道鲜浓，叶底嫩绿亮堂匀整。
有诗歌颂都匀毛尖：“雪 芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清美味，心旷神好似仙人！
(2)六堡茶:广西壮族自治区苍梧县的六堡乡临近北回归线北侧，那里常年天气温热， 年降水量1500毫米。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，四周层峦叠翠，海拔 在1000〜1500米，坡度较大。
山间云雾洋溢，峡谷水流潺潺，林区山清水秀， 不断是盛产茶叶的好处所。六堡乡所产的六堡茶不断凭仗“红、浓、陈、醇”四绝著称。黑褐色泽的 外形、红浓亮堂的汤色、香醇厚重的味道、爽口回甘的口感、陈醇浓重的香 气，中间还夹有奇特的槟榔香味，所有的那些特点都构成了六堡茶独具一格的 特量。
经常饮用六堡茶，具有和胃理气、清热化湿、消滞除胀、降脂、醒酒等 多种保健成效。它不只在国内非常畅销，在海外也享有极高的声誉，被公认为 摄生保健的珍品。
(3)桂平西山茶:桂平西山茶，出产地为广西桂平市西山，此山也叫做思灵山。茶树都种植 在地势比力高，光照丰裕的山的阳坡；晚上气温较低，早晨山上常有云雾缭绕 的雨露滋润，那些前提十分合适茶树生长。
别的，那里是花岗岩风化的土壤， 量地松散，十分肥饶，略带些酸性。桂平西山茶的采摘尺度是一芽二叶，其长度在4厘米以内，并且要求轻采 轻拆。采摘之后要及时摊开，让水分离发掉，以连结芽叶清爽，之后要及时加 工。加工凡是要停止“三炒三揉”，就是把鲜叶放到铁锅中翻炒杀青，杀青之 后也要及时摊凉；之后用手将其捻成细条状，然后是下锅烘炒。
就如许炒揉反 复三次，使得茶叶到达细紧、茶梗痛快及气息香醇的尺度。废品茶的条索紧细 而匀称，色泽翠绿；茶汤碧绿明净，口味香醇。
(4)南山白毛茶:南山白毛茶是因茶叶的后背长满了茂密的白色茸毛而得名。那种茶出产在 广西壮族自治区横县南山。那里天气暖和，降水充沛，云雾洋溢，茶园四周多 有青松葱茏，竹林茂密，泉水溪流潺潺，是茶树生长的好处所。
白毛茶的焙造办法十分详尽，上品茶要求只采摘一叶初展的芽头，其他的 品级也要一芽一叶。碰到较大的叶子还要撕成2〜3片。加工过程接纳锅炒的办 法杀青，然后扇风摊晾，用双手轻揉，如许炒揉连系，颠末频频三次。最初， 在烧炭烘笼上用文火将其烘干。废品茶的颜色翠绿，条索弯曲紧结；香气和色 泽纯正耐久，带有荷花和蛋奶的香味；泡出的茶汤亮堂清绿，味道浓重，回甘 爽喉，叶底嫩绿。
1915年在巴拿马万国展览会，南山白毛茶再次获得二等银量 奖。南山白毛茶也是在国际展览会上最早获奖的中国名茶之一。
(5)遵义毛峰茶:遵义毛峰属于绿茶类。湄潭县是毛峰的产地，素有“小江南”之称，湄潭 境内湄江河横穿南北，那里溪水蜿蜒且纵横交织，山势巍峨，雨量充沛，常年 云雾缭绕，日夜温差明显，土量松散，土壤肥饶，有机量和无机量养分含量丰I 富，为茶树的生长供给了一系列优胜的天然前提。
湄潭县茶叶研究所的茶园依山傍水，景致非常漂亮，茶园四周的山坡上， 普遍种植着各类芳香类动物（如木樨、香蕉梨、柚子、紫薇等），整个茶园都 被浓重的香气缭绕着，加上湄江蒸腾的氤氲水气，从而为茶树的生长供给了优 越的天然情况。遵义毛峰茶的外形茶片紧细圆曲，白毫尽显，色泽油润翠绿；内量嫩香持 久，冲泡事后的茶汤颜色碧绿明净，品起来味道清醇爽口，那些都是遵义毛峰 典型的品量特色。
遵义毛峰之所以久负盛名，不只在于其茶叶自己的优良品量，还因为它具有奇特的象征意义。如圆曲的条索和显露的锋苗，是中国工农 赤军兵士大无畏英雄气概的象征；满披白毫、银光闪闪，是遵义会议精神永放 光辉的象征；香高耐久，是赤军烈士革命情操世代流芳的象征。
那也是遵义毛 峰得以广受国人喜欢的重要原因之一。现在，遵义毛峰已位列全国名茶之中， 而且曾经屡次荣获省优和部优产物的荣誉称号。遵义毛峰自问世以来，不断深 受广阔茶人的喜欢，并得到海表里的一致赞誉。
(6)秦巴毛尖茶:秦巴毛尖茶出产于陕西省镇巴县，该县地处巴山腹地，具有优胜的生态环 境。
北边是高峻的秦岭，西北寒流因其阻挠不得南下，优良的紫阳槠叶种茶树 就生长在那峰峦叠翠，竹木交荫，溪涧飞流之中。在花果飘香的f山云雾滋润 之下，膏壤甘雨的滋养之中，茶长得芽肥叶壮，内量优良。秦巴毛尖的造做选择一芽二叶和一芽三叶初展的春茶鲜嫩芽叶做原料，经 过摊放、杀青、凉快、揉捻、解块、毛火、足干而成。
废品的外形细紧，色泽 绿润，显毫，汤色亮堂，香气栗香高久，味道回甘浓醇，叶底完好嫩绿。
(7)白沙绿茶:白沙绿茶出产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶 因其注册商标“白沙牌”而出名。白沙绿茶茶区地处白沙黎族自治县鹦歌岭下 方圆100平方米的小盆地中。
此地四面环山，溪流纵横于其间，土壤肥饶，降 水充沛，云雾洋溢，天气暖和，是明显的高山云雾区和天然的产茶地。白沙绿茶多以一芽二叶初展的芯叶为原料，采摘的鲜叶颠末杀青、揉捻、 发酵、枯燥等工序精造而成。废品茶外形紧结细曲，色泽绿润而有光，汤色明 亮黄绿，其特点是清香爽口、耐久而耐泡。
华南农业大学生化室曾经对此茶进 行检测，发现它含有多种氨基酸、酶类、芳香物量和对人体有益的多酚类和生 物碱，能起到生津行渴、提神益思、利尿导滞、敌烟醒酒的成效。经常饮用此 茶还能防癌抗癌。白沙绿茶从投放市场起头就遭到国表里茶饮喜好者的喜爱。难怪有的做家 还写下了“绿茶饮白沙”的诗句来歌颂其崇高高贵的品量。
(8)珠峰绿茶:珠峰绿茶属于绿茶类中的优良炒青，其出产地为西藏自治区林芝地域的易 贡茶场。该茶场是世界上海拔更高的茶场，因而易贡茶场合出产的绿茶就以世 界第一顶峰——珠峰来定名。西藏地域高寒枯燥，在此种天文情况中原来没有茶叶消费。1964年，易贡 茶场从四川名山县的蒙顶茶场引进了四川中小叶种，通过有性繁衍的办法试种，最末获得胜利，进而于20世纪80年代停止了大面积的扩种。
易贡茶场之所以试种胜利和它得天独厚的生态情况有着亲近的关系。该茶 场位于喜玛拉雅山脉东段、念青唐古拉山以南的波密县易贡湖畔，间隔雅鲁藏 布江大峡谷不远，地势呈南北走向，均匀海拔仅有2250米，因为天文情况特殊 所以仍属于亚热带型天气。那里的土壤多是沙壤和黄棕壤，天气暖和、潮湿， 可谓天然的宜茶之地，更有“世外桃源”的美称。
珠峰绿茶品量奇特，因为茶场地处高原且海拔高，因而采摘时间比力晚， 凡是在每年4月底起头采摘。采摘的春茶鲜叶要求是一芽二三叶的鲜嫩芽叶， 之后还要颠末摊放、杀青、炒青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、辉锅等多道 工序。废品茶条索细紧而有锋苗，露毫；色泽光润深绿，高香耐久；汤色亮堂 黄绿，口味回甘醇厚；叶底嫩勻，亮堂黄绿。