牛肝菌接种要求是无菌操做，确保接种后废品率高，详细操做要求如下：
情况净化：
接纳接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，接纳气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。
菌种预处置：
先拔掉菌种瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬进接种室内，再用接种铲伸入菌种瓶袋内，把表层老化菌膜挖出。
如呈现白色扭结团的量基也要挖出，并用棉球蘸75%酒精，擦净瓶内壁四周，然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种，开袋口同样办法处置好菌种后，把袋口扭拧后搬进接种箱内接种。
接种无菌操做接种环节的无菌操做手艺规程，次要掌握以下五个方面：
1：选择时间选择好天午夜或清晨接种，此时气温低，杂菌处于休眠形态，有利于进步菌袋接种的废品率。
雨天空气湿度大，容易传染霉菌，不宜停止接种。
2：接种物入室塑料袋搬人无菌室或接种帐内后，连同菌种、接种东西、酒精灯一路，停止第二次消毒。先用气雾剂熏30分钟以上，接种前40-60分钟，再用紫外线灯照射30分钟，到达无菌前提。工做人员穿戴工做服、帽和口罩及拖鞋。
农家接种人员，要求洗净头发并晾干，改换于净衣服，方可入室。接种前双手用75%酒精擦洗或戴乳胶手套。
3：接种敏捷，袋料翻开袋口扎绳，若是套环棉塞的拔出棉塞。把菌种接人袋内，从头扎好袋口或棉塞复原封口。若是瓶栽的把瓶口笼盖薄膜揭开，接种后复原。
因为接种时开袋口，培育料表露于空间，若是室内消毒不彻底，残留杂菌胞子容易乘机而人;同时，接种时间耽误，空间湿度相对升高，也容易引起传染。另一方面接种器具为金属成品，久用易灼热，菌种通过酒精灯火焰区时，若是动做迟缓，则容易烫伤菌种。
4：更新空气，每一批料袋接种完毕，必需翻开门窗通风换气30-40分钟，然后关门窗，从头停止消毒，持续接种。
接种后若是欠亨风，因为室内酒精灯和人的体温的影响，加上接种时翻开穴口，使料内水分蒸发，构成高温、高湿，容易带来杂菌的积累，势必形成杂菌污染。
5：清理残留物，在接种过程中，菌种瓶的笼盖膜烧毁物，尤其是工做台及室内场地上的木屑等杂量，必需集中一角，不要乱扔。
待每批料袋接种完毕后，连系通风换气，停止一次肃清，以连结场地清洁，根绝杂菌污染。