配方：清水200克， 奶油45克，砂糖38克， 中筋面粉438克，片 状起酥油250克，花 生碎、蛋清、蛋黄液 各适量。
造做指点：用花生碎 粉饰时，要连结碎粒 完好，有粉末的话成 品不美妙。
造做时间：约6小时
【做法】①将砂糖、中筋面粉、奶油倒入搅拌桶内，再在搅拌桶中参加蛋清和清水。②将面团拌打至纯滑后取出，用保鲜膜包起，静置败坏30分钟。③将败坏好的面团压薄擀开。④然后将片状起酥油包入。⑤将包好的油皮擀生长方形薄皮。⑥两端向中间折起成四折层状，然后放入冰箱静置败坏1小时共折三次。⑦最初一次折叠后败坏2小时，再擀薄成约3毫米厚的皮。⑧将面皮分切成4厘米宽的长条形，然后刷上蛋黄液。⑨外表撒上细砂糖。⑩然后再撒上花生碎。⑪排入烤盘，松驰30分钟。⑫入炉，以150℃的温度哄烤，约烤40分钟至熟透，出炉冷却即可。
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